2012年11月27日
インドのとうふｰTOFU
デリーの南約８kmにあるINAで、オーガニックフェスティバルがあり、インドの友人に連れて行って頂きました。
小さなインドが会場内に集結しており、スモールインディアと呼ばれています。
インドに日本と同じ豆腐があり、プレーン豆腐とマサラ豆腐を買ってきました。ホテルで試食をします。
ヒマラヤの麓から有機栽培で作った香辛料、ハチミツ、有機野菜の種を見つけました。
この店の長老が有機農業の現状を話してくれ、自身が書いた本の紹介があり、店に置いてありました。
私がインドでニームを使った農業の話をすると、ヒマラヤの麓にも、違うニームがあり、薬草として使っている話を聞かせてくれました。
また、ニームは、害虫予防に使っているということです。
すばらしい話が聞けました。